Introducción
Con la llegada de los españoles a América, se encontraron una gran variedad de alimentos. Algunos, como la papa y el maíz tuvieron un rápido acogimiento, a diferencia de otros, como el tarwi que a causa de su sabor amargo no fue domesticado. Lamentablemente, los españoles ignoraron el valor nutricional, principalmente el proteico, de esta leguminosa.
El tarwi tiene una amplia diversidad genética.se adapta can gran facilidad a los suelos y resiste precipitaciones, cambios de temperatura, plagas y enfermedades. Posee un gran contenido de proteínas, aceites y alcaloides. Este alimento es utilizado para fines alimenticios, medicinales, rituales y tradicionales. En el siguiente informe se desarrollará diversos temas que sustentan la importancia del tarwi.
muy bueno y nutritivo
ResponderEliminarmuy bueno y nutritivo
ResponderEliminarcuanto cuesta una taza de tarwi?
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